1、原料：水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精鹽10克，清水750克，沸水500克 ， 生粉50克 。
2、制作方法：
?。?）將大米粉用清水調制成粉漿待用；
?。?）將玉米淀粉與生粉混合后用少量水調制稀糊狀，然后用沸水將其燙制成粉糊，冷卻后與大米粉漿混合加入精鹽、生油調拌均勻 。
?。?）用濕白布鋪在籠屜當中，將腸粉漿滔到白布上攤開 ， 其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約3——4分鐘，取出從上向下卷起呈豬腸狀即成 。
【涼山卷粉做的方法】3、特點：軟潤爽滑，色白甘香，不肥不膩 。