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山藥和土豆能一起吃嗎？

小知識

山藥是“中國本草”中的一種草藥 。其藥用來源是薯蕷科山藥的干根莖 。肉嫩 ， 含有極豐富的營養物質和保健物質 。唐詩《杜甫》中有一句著名的詩句：“用更多的山藥填飽了腸子” ， 讓我們來看看山藥和土豆能不能一起吃吧！
【山藥和土豆能一起吃嗎？】山藥和土豆能一起吃嗎？
山藥和土豆能一起吃 。山藥和土豆的主要成分都是淀粉、膳食纖維、維生素以及礦物質 ， 都屬于常規的食物成分 ， 這些成分直接也不會發生化學反應 ， 并且烹飪方法有很多相同的 ， 完全可以一起食用 。但山藥和土豆都是屬于高淀粉食物 ， 一起食用過多容易肥胖 ， 并且大量攝入淀粉需要大量的水分來分解代謝 ， 容易引起腸道內水分過低 ， 出現糞便干燥、便秘等消化不良之癥 。

山藥和土豆能一起吃嗎？

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山藥和土豆能一起吃嗎？

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山藥不能和什么一起吃？
1、甘遂：山藥作用是補腎健脾潤肺 ， 而甘遂則峻下逐水 ， 能刺激腸管 ， 增加腸蠕動 ， 產生瀉下作用 ， 這兩者作用是截然相反的 ， 不可一起服用 。
2、豬肝：山藥富含維生素C ， 而豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素 ， 維生素C遇金屬離子會加速氧化而破壞 ， 降低了營養價值 ， 所以食豬肝后不宜再食山藥 。
3、黃瓜：黃瓜中含有維生素C分解酶 ， 而山藥富含維生素C ， 如果與山藥同食 ， 那么山藥中的維生素C會被分解破壞 ， 同時和南瓜也不能一起吃 。
4、香蕉：山藥和香蕉都富含膳食纖維 ， 而且山藥中還包括一種甘露聚糖的物質 ， 在食用之后會吸水膨脹產生飽腹感 ， 所以山藥和香蕉在短時間內同食容易引起腹脹、腹痛等癥 。
5、海鮮：海鮮一般都含有豐富的蛋白質 ， 含鞣酸的山藥與之混食會化合成鞣酸蛋白 ， 這種物質有收斂作用 ， 會形成便秘 ， 增加腸內毒物的吸收 ， 引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀 。