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吃白菜可防癌,食用白菜時須注重的事項( 三 )

生活百科


7、別用報紙包大白菜 。
用報紙包白大菜 ， 報紙上的油墨含有鉛、鉻、鎘、汞等有毒重金屬元素以及致癌物多氯聯苯等 ， 會污染白菜 ， 使人成為油墨的受害者 。
8、與兔肉相克 。
白菜中含有豐富的維生素C ， 兔肉含有優質的蛋白質 。同時食用會使蛋白質變性 ， 降低營養價值 。
9、3類病人不宜吃 。
《本草綱目拾遺》載：“惟性滑泄 ， 患痢人勿用 。”大白菜含有豐富的纖維素 ， 有通便的作用 ， 故大便溏泄及寒痢者盡量少食 。大白菜性偏寒涼 ， 氣虛胃寒的人忌多吃 ， 切忌冷食 。風寒犯肺及肺寒咳嗽者少食為妥 。
10、食用碘鹽補不足 。
大白菜中含有少量的、會引起甲狀腺腫大的物質 ， 這種物質干擾了甲狀腺對必需礦物質碘的利用 。因此 ， 食用一定量的碘鹽、海魚、海產品和食用海藻可以補充碘的不足 。