食療養生相信大家都已經不再生疏 ， 中醫很講究食療保健 。生活中很多食物都是能夠幫助我們補充營養 ， 提升抵擋力的 。茄子怎么樣呢？它口感好 ， 營養價值高 ， 深得大眾的喜愛 。關于茄子的詳細功效 ， 可能有些朋友還是比較生疏的 ， 下面就讓360常識網來為你分享茄子的功效以及詳細的茄子食療方 。
茄子口感細膩 ， 很鮮嫩 ， 它是生活中很常見的蔬菜 ， 夏秋季最大眾化 。茄子的營養豐富 ， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等多種營養成分 。特殊是維生素P的含量很高 ， 每100克中含750毫克 ， 這是許多蔬菜水果望塵莫及的 。所以常常吃些茄子 ， 有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜 。
吃茄子有什么好處呢？
⒈降低高血脂 ， 高血壓
選用深色長條型 ， 切成段或者絲 ， 用麻醬以醬油調拌而成 ， 在晚餐時分 ， 服用可有效降低和自愈 。
⒉防治胃癌
茄子含有龍葵堿 ， 能抑制消化系統腫瘤的增殖 ， 對于防治胃癌有一定效果 。此外 ， 茄子還具有清熱止血 ， 消腫止痛的功效 。
⒊抗衰老
茄子含有維生素E ， 有防止出血和抗衰老功能 ， 常吃茄子 ， 可使血液中膽固醇水平不致增高 ， 對延緩人體衰老具有積極的意義 。
⒋清熱活血、消腫止痛
天天服用蒸茄子 ， 長期下來 ， 可有效治療內痔出血 ， 對便秘也有一定的緩解作用 。醫學研究還表明 ， 常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用 。
⒌保護心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P ， 這種物質能增強人體細胞間的粘著力 ， 增強毛細血管的彈性 ， 減低毛細血管的脆性及滲透性 ， 防止微血管破裂出血 ， 使心血管保持正常的功能 。此外 ， 茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效 。
⒍治療凍瘡
取冬天地里的茄子秧（連根）兩三棵用水煎 ， 水開之后再煮20分鐘 ， 用此水泡洗凍瘡患處 ， 同時用茄子秧擦洗患處 ， 二至三次可治愈 。
⒎清熱解毒
對于輕易長痱子、生瘡癤的人 ， 尤為相宜 。
⒏降低膽固醇
茄子含有皂草甙 ， 可促進蛋白質、脂質、核酸的合成 ， 提高供氧能力 ， 改善血液流動 ， 防止血栓 ， 提高免疫力 。特然對男性還有提高性能力之效 。此外 ， 醫學常用這種成分降低體內膽固醇 。
茄子食療方
1.吃茄子有哪些好處？茄子曬干研粉 ， 用溫開水送服 ， 每次1克 ， 1日3次 ， 具有消腫利尿作用 。
2.吃茄子有哪些好處？紫茄子同米煮飯食用 ， 連食數日 ， 可輔助治療黃疸型肝炎 。
3.清蒸茄子：茄子兩個 ， 洗凈切開放在碗里 ， 加油鹽少許 ， 隔水蒸熟食用 。有清熱、消腫、止痛功效 。適用于內痔發炎腫痛、內痔便血、高血壓、痔瘡便秘等癥 。
4.另外 ， 用白茄子根4個 ， 水煎后加紅糖服用 ， 對產后腹痛有一定的療效 。
不宜人群
⒈由于茄子屬于寒涼性質的蔬菜 ， 因此 ， 身體有消化不良、輕易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃 。

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