福州人蒸年糕的葉子叫粽葉，粽葉一般都擁有大量對(duì)人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一 ， 氣味芳香，聞之如有回歸大自然的感覺(jué) 。
【福州人蒸年糕的葉子叫什么】年糕（nián-gāo ， ricecake;newyearcake），是中華民族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時(shí)食品 。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節(jié) ， 我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕 。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱(chēng)“年年糕” ， 與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高 。所以前人有詩(shī)稱(chēng)年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金 。年歲盼高時(shí)時(shí)利，虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨 。”
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