文章插圖
1、土豆去皮洗凈；油菜掰開(kāi) ， 泡水洗凈；胡蘿卜去皮洗凈 。
2、土豆切菱形片，泡入水中，洗去淀粉 ， 再次換水洗凈，控水備用；油菜切寸段；胡蘿卜切菱形片；大蒜去皮拍扁切末 。
3、不粘炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，放入土豆片中火煸炒 。待土豆片表面微微發(fā)黃，加入蔥花炒出香味（先把土豆煸黃，這樣再炒 ， 可香了，少油又美味，這一步不可少） 。
【洋芋如何做的好吃】4、放入油菜和胡蘿卜片，加入味極鮮醬油炒勻 。
5、待油菜發(fā)蔫，放入蒜末，加鹽調(diào)個(gè)味，翻炒均勻即可關(guān)火裝盤 。

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