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東北醬牛骨頭做法

生活百科東北


東北醬牛骨頭做法

文章插圖
1、準備骨頭一份 ， 可以是棒骨 ， 也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉 。但記住哦，至少要2斤多，少了不值得費事的也不夠吃的 。
2、在開水中焯一下，去血水 ， 撈出后用溫水洗去浮沫 。
【東北醬牛骨頭做法】3、涼鍋熱油，下排骨翻炒 ， 少許料酒和醬油、白糖，炒出糖色 。
4、如果有這種不銹鋼的調料包，就把調料悉數擺進去 ， 這樣菜做好了，調料也不會弄的哪哪都是，撈出調料包，打開、倒掉、洗干凈了下次接著用，方便省事 。
5、肉和調料放進電高壓鍋里 ， 添2小碗熱水 。定時25分鐘 。沒有高壓鍋的話，就慢火燉吧，味道會更好，當然時間也更長，至少1小時才能把肉燉爛 。
6、25分鐘后打開電高壓鍋，骨肉都要分離了，把所有東西都倒回鐵鍋里 ， 大火收汁 。