文章插圖
1、食材：紫薯150克，荔浦芋頭150克 ， 黃油20克 ， 煉乳35克，細(xì)砂糖30克 ， 全蛋液55克，玉米淀粉50克，低筋面粉100克 。
2、紫薯、荔浦芋頭洗凈去皮，切成薄片或細(xì)長條，放到盤子中 。（盤子受熱面積大，可以更快的把紫薯芋頭蒸熟）
3、蒸鍋水燒開，將裝有紫薯芋頭的盤子放入蒸屜中，大火蒸15分鐘左右，可以用筷子輕松的將紫薯芋頭戳爛就行了 。
4、趁熱將紫薯芋頭放到保鮮袋里，用搟面杖搟壓成泥 。
5、取20g黃油隔水加熱至融化 。
6、將紫薯芋頭泥放入碗中 ， 加入融化的黃油、煉乳、細(xì)砂糖，用手揉勻即可 。
【怎么做紫薯仙豆糕】7、香芋紫薯餡就做好了，直接吃也非常好吃，配方不是很甜 ， 喜歡甜的小伙伴可以多加糖 。
8、將過篩后的低筋面粉和玉米淀粉、全蛋液加入黃油中 ， 用筷子攪拌成絮狀用手揉成光滑面團(tuán)即可 。
9、將香芋紫薯泥分成10份 ， 每份約35g ， 揉成圓球 。（如果特別黏手可以把餡料放冷凍里凍上10分鐘 ， 方便待會包餡 。最好不要用炒鍋炒，炒完的餡料會比較干比較噎 。當(dāng)然如果特別濕黏，可能是蒸的時候進(jìn)了太多水汽，可以炒幾下收收水份 。如果想做爆漿拉絲的仙豆糕，可以用28g紫薯芋頭泥包入7g馬蘇里拉做餡料）
10、將面團(tuán)分成10個面劑子 ， 每個約28g 。將面劑子搟成餃子皮狀，放上香芋紫薯餡 。
11、借助虎口的力量把餡料包好，收口處捏緊 ， 揉成圓球 。借助刮板或硬紙板將仙豆糕大致整形成正方體 。
12、平底鍋小火燒熱 ， 薄薄的刷一層油，將仙豆糕放入鍋中小火慢煎定型 。每個面煎制發(fā)白后迅速翻面，直至六個面全部煎至發(fā)白 。（這一步是為了給各面快速定型，如果每面煎至金黃后再煎下一個面，很容易造成各面大小不均勻 。）
13、快速定型后，繼續(xù)用小火將各面煎至金黃就可以出鍋了 。（邊角處不容易煎到，可以用手按一按，一定要煎至發(fā)白才算熟了 。）

• 絲杠軸承怎么安裝
• 微信怎么還京東白條
• 聯(lián)想拯救者進(jìn)入藍(lán)屏怎么辦
• 怎么看鏡頭名稱
• 西褲粘毛褲怎么辦
• 金魚藻怎么養(yǎng)
• 貓鉆進(jìn)汽車引擎蓋怎么辦
• 西葫蘆怎么做好吃簡單
• 車未熄火自動落鎖怎么辦
• 豬肉怎么炒