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潮汕涼果老香黃（也稱老香櫞、佛手香黃），是用佛手柑（也稱五指柑、蜜羅柑或福壽柑）的果實(shí)腌制而成的，因其藥用價(jià)值顯著備受潮人青睞并享譽(yù)海內(nèi)外 。
【潮州佛手老香黃是什么】“老香黃”是藥膳類制品，不是花 。原材料是藥用植物佛手的果子，大則幾斤，小則幾兩 。潮人泡制它時(shí)，加蜂蜜，加藥材，制作工序繁多 。幾腌幾制，陳封瓦甕中，直至其油亮漆黑 ， 狀態(tài)綿綿如膏 。切一片泡茶，可治咳喘，理氣和胃 。一踏入潮人開(kāi)的涼果店，“老香黃”特有的佛手陳香令人回昧 。

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