自嗨鍋魚香肉絲是什么肉，魚香肉絲的配料 _經驗分享

魚香肉絲中的肉絲,是用豬肉做的還是雞肉做的?魚香肉絲一般是用豬瘦肉做的，也有用雞胸肉的的一般先把肉洗凈切絲，用鹽胡椒粉、料酒、蛋清、和上淀粉上漿腌制10分鐘川菜中為了達到更好的口感如果用里脊肉最好再配上百分之二十的肥肉絲，但是師傅們更喜歡用三肥七瘦。
魚香肉絲是什么肉正宗的魚香肉絲使用的是豬里脊肉或者豬通脊肉。
現在很多商家為了降低成本會使用雞胸肉代替。
魚香肉絲的肉是純瘦肉。

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魚香肉絲的肉是什么肉?魚香肉絲最好是用里脊肉，肉質比較嫩，若不是很講究，用一般瘦肉為主就可以，肥肉超過30%以上就不合適了。
魚香肉絲是四川省的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制豬里脊肉絲而成，由民國時期的一位川菜。
魚香肉絲用什么肉作為一個廚師先告訴你魚香肉絲是用豬肉做的，而且是豬的里脊肉，要順紋切成肉絲！下面我順便說下魚香肉絲做法，更詳細的做法可以點擊頭像查看詳細視頻！準備材料:豬里脊肉，木耳，大蔥切段兒，冬筍，姜末，蒜末，豆瓣醬，。

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魚香肉絲用什么肉做【自嗨鍋魚香肉絲是什么肉，魚香肉絲的配料】魚香肉絲的肉是豬肉，具體做法如下：用料：里脊肉210克、胡蘿卜大半根、青椒2個、木耳100克、蒜3瓣、姜3片、雞蛋1個、食鹽1小勺、料酒1勺、白糖1勺、陳醋2勺、生抽2勺、玉米淀粉1勺、郫縣豆瓣醬半勺（炒勺）。
步驟：。