1、將50克的黑麥粉與70克水混合攪拌均勻，放入干凈的密封容器中，室溫放置24個(gè)小時(shí) 。2、在放置24小時(shí)的種液中加入50克高粉和50克水，攪拌均勻加蓋放置24個(gè)小時(shí) 。
2、種液在經(jīng)過兩天的發(fā)酵后會有一定的漲大 ， 表面有氣泡產(chǎn)生，取一半量的種液加入50克高粉和50克水?dāng)嚢杈鶆颍胖?4小時(shí) 。
3、取漲大一倍左右的種液一半量，加入50克高粉和50克水?dāng)嚢杈鶆?nbsp;， 放置24個(gè)小時(shí) 。
4、取漲了一倍左右的種液80克、加入180的高粉和170克的水?dāng)嚢杈鶆颍覝胤胖?-12個(gè)小時(shí)，表面有氣泡產(chǎn)生即可 。
【怎樣自制酵母】5、取60克5中的酵母種，加入60克高粉和60克水?dāng)嚢杈鶆?nbsp;， 室溫放置12個(gè)小時(shí)，漲大一倍后即可使用 。
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