1、食材：
【瘦肉丸子怎樣做】主料：豬肉餡500克 。
輔料：蒜2瓣、姜1塊、小蔥1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、醬油4茶匙、香油1小勺、鹽適量、雞蛋1個 。
2、做法：
　?。?）準備所需材料 。
　?。?）將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫里 。
　?。?）再加入醬油、玉米淀粉、鹽、香油、胡椒粉 。
　?。?）把它拌勻，然后打攪上勁 。
　?。?）鍋內加入清水燒開 。
　?。?）用虎口擠出肉丸子 。
　?。?）將擠出來的丸子全部放鍋內，然后開大火煮6分鐘左右 。
　?。?）再撈出瀝干水分 。
　?。?）鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒 。
　?。?0）燒沸后加入丸子 。
　?。?1）稍煮片刻后加入水淀粉勾芡 。
　?。?2）最后撒上蔥花即可出鍋 。

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