1、豆腐和菠菜不能一起吃的原因在于菠菜中含有大量的草酸，會(huì)與鈣結(jié)合形成不溶性的沉淀草酸鈣 。體內(nèi)草酸的大量積存，是導(dǎo)致泌尿系結(jié)石的主要原因之一 。
【豆腐和菠菜為什么不能一起吃】2、然而菠菜當(dāng)中也含有多種促進(jìn)鈣利用、減少鈣排泄的因素，包括豐富的鉀和鎂 。菠菜中的維生素k，具有促進(jìn)骨鈣形成的強(qiáng)大功效 。為了減少菠菜中草酸的含量，吃之前可以用開水綽一下 。
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