1、材料：新鮮三黃雞 姜 八角 花椒 草果 香葉 料酒 大蔥 醬油 冰糖 干紅辣椒 芝麻辣椒油 手搟面
【紅燒雞塊面的做法】2、把雞洗凈切成塊，大蔥洗凈切段 姜 切成片 干紅辣椒
3、鍋里加清油燒7成熱，加大蔥 姜 干紅辣椒爆香
4、加雞塊
5、八角 花椒 草果 香葉 桂皮 料酒翻炒均勻
6、加醬油一起翻炒
7、加冰糖鹽 水滿過(guò)雞塊
8、大火燒開(kāi)，加蓋轉(zhuǎn)中火
9、燜到雞塊熟透，嘗味
10、鍋里燒開(kāi)水下手搟面，大火煮開(kāi) ， 煮熟撈起，（可以過(guò)涼開(kāi)水，以自己口味）
11、把面裝在大碗里，加熬好的雞塊和湯汁，再加點(diǎn)芝麻辣椒油，撒上小蔥沫
12、蔥香濃郁 ， 雞塊鮮嫩，微辣可口

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