文章插圖
鹵肉的時(shí)間并沒(méi)有長(zhǎng)短之分 ， 因?yàn)榻Y(jié)合想要入味的程度，鹵肉的時(shí)間長(zhǎng)短并不相同，通常的時(shí)間從15分鐘到20分鐘的短期鹵肉到長(zhǎng)達(dá)1小時(shí)到2小時(shí)的鹵肉時(shí)間不等 。
方法：
【鹵肉要鹵多久】準(zhǔn)備一陶罐，制作鹵肉不可用金屬容器，要用陶罐類(lèi)熬煮鹵肉，要鹵制的肉先做氽水處理；加入前面鹵水淹沒(méi)肉 ， 再加醬油 ， 主要是起調(diào)色作用，半斤清油，鹽適量，把鹵藥袋放進(jìn)去 ， 大火煮沸后，小火煮出味；因?yàn)樗幚镉袪€肉的成分 ， 所以不可狠煮 ， 如牛肉1小時(shí)即可，其他肉時(shí)間可以短些，用筷子扎肉，若肉爛了，撈出即可享用 。

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