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100克掛面的含鹽量多為450—600毫克，掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經(jīng)懸掛干燥后切制成一定長(zhǎng)度的干面條 。
【掛面的含鹽量是多少】掛面是一種細(xì)若發(fā)絲、潔白光韌 ， 并且耐存、耐煮的手工面食，有圓而細(xì)的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等 。目前，掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局 。掛面因口感好、食用方便、價(jià)格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一 。

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