文章插圖
1、把甜香腸洗下切成薄片備用 。越薄越好，切的薄炒起來更容易熟 。
2、青蒜苗的梗切成段，葉子用來炒其他菜，大蒜籽用刀背拍下再切成片 。
3、把豌豆夾撕掉頭尾的老筋，再洗干凈備用 。
4、鍋燒七成熱入少少油煎下甜香腸，甜香腸會出好多油的 ， 所以只需要放少少油煎 。
5、再把青蒜苗和大蒜籽入進(jìn)去稍稍炒一下 。
6、接著把豌豆夾放進(jìn)去大火炒 。一般炒軟了，豆豆有點變色了就加少量水 。
7、蓋好蓋子燜二分鐘 。
【怎樣做正宗甜腸】8、最后放少少鹽炒均勻 ， 就關(guān)火裝盤 。