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蛋撻為什么鼓包呢


蛋撻為什么鼓包呢

文章插圖
【蛋撻為什么鼓包呢】1、鼓起來(lái)是因?yàn)榈皳閮?nèi)部受熱膨脹,起薄皮泡,然后會(huì)破裂,泡內(nèi)熱量排水出還會(huì)癟下去的 , 不管是外面賣的,還是自己做的,拿出來(lái)后,鼓的很少 , 因?yàn)槔鋮s后 , 內(nèi)部熱量也會(huì)從裂隙中間排出,還是癟下去 。
2、烤蛋撻要放入預(yù)熱160度烤箱下火中層25分鐘之后180度上火10分鐘即可 。