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溫杯 水開了之后，直接拿用沸水給蓋碗、品茗杯等進行燙盞 。沖泡鳳凰單從茶之前之所以要先燙好，主要是為了避免蓋碗吸了水的熱度，導(dǎo)致茶不香 。
投茶 將鳳凰單叢茶投到蓋碗中，以8g為宜 。鳳凰單樅的投茶量一般應(yīng)控制在6-7分滿，投茶后不搖香，略略覆蓋即可 。
洗茶 洗茶要快，可用“刻不容緩”來形容 。
沖泡 將沸水再次高沖到蓋碗里沖泡，入水只要水蓋過茶葉即可，不宜過多 。
【鳳凰單樅怎么沖泡】出湯 鳳凰單樅茶出湯也要快 。第一水不超過3秒 ， 第二水不超過5秒，至第六水時不超過30秒 。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀，品飲最宜 。由于出湯快，所以從一水直至七六水，中間不用換水或再加熱，可一壺水一沖到底，可謂暢快淋漓 。

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