【麻辣粉怎么做入味】1、在購買紅薯粉的時候，大家要注意必須要確保自己購買到好的紅薯粉，因為現在有一些可能是假的紅薯粉 ， 吃進肚子里對身體健康不好 。
2、紅薯粉用清水泡發 ， 大概需要泡發半個小時左右，泡發紅薯粉主要就是為了去除掉紅薯粉的腥味，紅薯粉也是會有一股腥味的，泡發以后就不用擔心會有味道了 。
3、泡發紅薯粉的時候，先來處理其他的配料，把蔥、生姜和大蒜切成碎末，青菜用清水清洗干凈瀝干水分，五花肉切片，然后再切成碎末 。
4、在鍋里面倒入適量的食用油，把肉末放進鍋里面炒，肉末翻炒到變色的狀態以后加入豆瓣醬 。
5、再加入蔥，生姜，大蒜，辣椒，老抽，蠔油和適量的鹽一起翻炒均勻，加入適量的清水，煮開了以后，把湯汁裝在碗里面備用 。
6、再加入蔥，生姜，大蒜，辣椒，老抽，蠔油和適量的鹽一起翻炒均勻，加入適量的清水，煮開了以后，把湯汁裝在碗里面備用 。
7、大概三四分鐘時間，就可以把紅薯粉撈出來 ， 直接裝在湯汁碗里面，在表面放上花生米，榨菜絲，再撒上一些蔥花 ， 放上香菜作為裝飾，就可以讓自己享用美味的麻辣粉了 。