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【豬肚墨魚湯的做法】1、準備好洗干凈的豬肚和墨魚干，并用食用鹽將豬肚正反面反復搓洗，然后把豬肚放開水中過水，用刀刮掉外面白白的一層膜，清楚豬肚散發的氣味 。
2、將豬肚和墨魚干分別切成條狀 。
3、鍋里放入少許油，加熱之后，放入豬肚和姜片，翻炒片刻之后 ， 放入墨魚干，再滿滿翻炒 。
4、然后加入食用鹽，料酒，醬油，再翻炒一會，加入適量的水，大火煮一個小時（保證鍋里要有適量的水） 。
5、等鍋中冒著大氣的時候，旋開鍋蓋，放入少許蔥花，攪拌一下，然后將湯倒入湯碗中，豬肚墨魚湯就做好啦 。