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【羊肚菌長了白色霉菌還能吃嗎】羊肚菌屬于真菌類食品,所以過期、長白色霉菌、變質的羊肚菌群請勿食用 。發(fā)霉后羊肚菌已經變質,產生了有害物質,食用后對人體有害 。霉菌的分泌物往往是有毒的,像花生發(fā)霉了,一般都是黃曲霉作怪,黃曲霉會分泌出一種黃曲霉素,黃曲霉素是一種致癌物 。建議發(fā)霉的羊肚菌不要再食用,羊肚菌在保存的過程中要避免接觸潮濕的地方,放在陰涼干燥處保存 。
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