做壽司用大米還是糯米呢?，早餐擺攤木桶蒸糯米飯培訓 _經驗分享

壽司的米飯是大米還是糯米?【做壽司用大米還是糯米呢?，早餐擺攤木桶蒸糯米飯培訓】做壽司大多都是普通的大米，若是用糯米的話做出來的壽司粘性太強，口感也不好。
壽司是日本的傳統小吃，最正宗的使用的是日本的珍珠米。
壽司的種類很多，有卷壽司、細卷、手卷、里卷、軍艦卷等。
最早的壽司是用鹽和米腌制。
做壽司用大米還是糯米如果沒有粳米也可以用東北大米，連東北大米也沒有那就只能用平常的大米了，口感方面雖然會下降一點，但是影響不大。
需記住的是，千萬別用純糯米來做壽司，不然，做出來的就不是壽司二十中國傳統的粽子了。
4.為了增加口感，。
壽司用米飯還是糯米建議用糯米和大米混合著來做。
因為傳統日本壽司是用專用壽司米來做的，黏性比較好!但在實際生活中，我們不太會專門去買這種米，假如用糯米的話，黏性是足夠的，但糯米易脹，不太容易消化，用普通大米的話，黏性不夠，影響。
壽司用的是大米還是糯米如果沒有粳米也可以用東北大米，連東北大米也沒有那就只能用平常的大米了，口感方面雖然會下降一點，但是影響不大。
只是要記住的是，千萬別用純糯米來做壽司，不然做出來的壽司就是端午節的粽子了。