“我們常說要控糖，因為糖類是升高血糖最直接最明顯的物質?！彼共示暾f，不同食物對血糖的影響不同，我們通常用血糖生成指數（GI）來評價食物對血糖的影響，所謂血糖生成指數，是指在標準定量下（一般為50克）某種食物中碳水化合物進入人體兩個小時內引起血糖升高的相對速度。GI>70的為高GI食物，55≤GI≤70的為中GI 食物，GI
浙大二院營養科主任張片紅表示，果糖和葡萄糖對于人體影響的區別在于，果糖進入人體后，不需要胰島素介導，主要在肝臟進行代謝，但它和葡萄糖一樣，最終會轉化形成甘油三酯，過量攝入后容易導致肥胖、高血脂，而肥胖則是糖尿病的重要影響因素之一；而葡萄糖的代謝需要胰島素，如果長期過量攝入葡萄糖，就需要更多的胰島素分泌，要是長久下來胰腺一直處于超負荷的工作狀態，就容易導致高胰島素血癥，出現胰島素的代償性分泌，胰島素分泌較多，但發揮作用不足，發展到后來就容易變成糖尿病。這也是為什么很多糖尿病人早期都存在高胰島素血癥的情況的原因。
健康人每天喝一勺沒問題
但血糖高的人少喝
不過，上述兩位營養科專家都表示，單純因為每天喝蜂蜜水就導致了糖尿病的說法是不科學的。
首先，對于健康人來說，平時食用一些蜂蜜或者泡一杯蜂蜜水完全沒有問題。
根據相關標準，成年人每天攝入的糖分應該控制在25g-50g左右，以一杯蜂蜜水加入一勺蜂蜜來計算，估計在5g左右，即使是每天飲用也沒有太大的問題。同時，由于蜂蜜中含有維生素、礦物質等對人體有益的微量物質，長期服用有一定的保健作用，比如潤肺、潤腸、幫助解決便秘問題等。不過，斯彩娟也提到，蜂蜜潤腸通便的作用可能也不一定在每個人身上都管用，部分人可能本身就存在果糖不耐受的情況，喝了蜂蜜水之后確實能起到一定促進排便的作用。
“相對于潤腸通便，蜂蜜最大的作用是調味。”張片紅表示，果糖是糖類中甜度最高的，相較于蔗糖，更少的量就能達到同樣的甜度，相對熱量更低，較不容易發胖。但要注意，果糖的本質還是糖，不要以為用蜂蜜代替蔗糖就萬事大吉，不注意把控量，還是會有問題出現。
另外，糖尿病是一種多因素綜合作用導致的疾病，主要受到遺傳因素和環境因素的影響。
浙江醫院內分泌科副主任黃虹主任醫師是常先生的接診醫生。她表示，常先生的身高在170cm左右，體重150斤上下，從BMI指數（即身體質量指數，是國際最常用來量度體重與身高比例的參考標準）上看存在超重的情況?！霸趩栐\的過程中，患者還提到，因為工作性質的關系，平時經常久坐，吃飯、作息也不規律，可以說生活習慣方面還是有比較多的不良因素的?！毕炔徽摮Ｏ壬刻旌鹊摹皾鉂獾摹狈涿鬯欠褚呀浖尤氤稣Ａ康姆涿郏刻焖€會吃比較多的應季水果，而水果中糖的含量也非常豐富，再加上米飯等主食中含有淀粉等多糖類，很容易就導致糖的過度攝入。
黃虹還表示，此前，患者不知道自己患有糖尿病，也許之前已經存在這一疾病，只不過因為癥狀較輕而一直沒發現，高濃度的蜂蜜水恰好讓癥狀加重，從而發現糖尿病。“所以，如果要說是單純因為喝了兩個月蜂蜜水就導致一個健康人患上糖尿病，并不科學。對于健康人來說，適時攝入適量的蜂蜜是可以的，而對于已經出現血糖升高或已確診糖尿病患者來說，建議盡量少吃或不吃。”
來源：橙柿互動·都市快報采訪人員 張慧麗
通訊員 王婷 吳玲瓏 方序 童小仙

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