【牛雜都有牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸等 牛雜都有什么】牛雜都有牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸等 。牛雜由于其蛋白質較高 ， 營養豐富 ， 且很容易被胃腸吸收 ， 是有益于健康的絕佳食品 。牛肚即牛胃 。牛為反芻動物 ， 共有四個胃 ， 前三個胃為食道變異 ， 即瘤胃（草肚）、網胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百葉、毛肚） ， 最后一個才是真胃（皺胃） 。
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