1、將雞腿燉煮，煮爛后切成絲，雞湯備著 。
2、加點油，炒雞肉和面筋 。
3、加入雞湯 ， 大火煮開 。
4、依次加入各個配料和調料包，然后大火煮開，小火燉煮十分鐘 ， 煮到入味 。
【方中山胡辣湯】5、加入調好的調料包，小火熬制二十分鐘 。加入香油和蔥花，嘗嘗咸淡適宜的話，配上大餅就可以出鍋了 。

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