做法：
1、巴浪魚洗凈抹干水，用粗鹽、胡椒粉腌1小時，再用毛巾擦干；
2、把魚放在竹墊或竹筲箕內(nèi)，在開水中用慢火浸熟；
3、待魚完全冷后，取起盛碟上，蘸普寧豆瓣醬吃 。
【巴浪魚如何做】特色：此為最具潮州風(fēng)味的“魚飯”，即白火合魚，是以往潮汕漁民發(fā)明的，原汁原味，咸鮮宜人 。

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