【吃素會缺營養嗎】素食包含各種谷類、豆類制品、水果、蔬菜再加上牛乳 ， 就是非常完善的營養 ， 尤其是糙米、黑面饅頭、全麥面包，可供給足夠的B族維生素，并補充鐵質、鈣質及蛋白質，所以吃素絕對不會營養不良或使病人更衰弱，反而使人體器官能得到休養 。而肉類雖富含蛋白質，但也有許多增加人體器官負擔的物質在內，如膽固醇、飽和脂肪、尿酸、尿素，會加重人體的負擔和污染 。

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