文章插圖
挑選方法：
1、挑選有光澤、顆粒飽滿的薏米，這樣的薏米成熟得比較好，營(yíng)養(yǎng)也最高；
2、挑選顏色呈白色、黃白色，色澤均勻、帶點(diǎn)粉性的薏米；
3、挑選味道甘甜、微甜，口感清淡的薏米 。
磨粉步驟：
1、把薏仁洗凈后晾干；
2、用受熱比較均勻的鍋炒薏米 ， 控制好火候不能太大，并不時(shí)的翻動(dòng) ， 讓薏仁的潮氣慢慢散?。?
3、待沒(méi)有水汽冒出時(shí)，調(diào)小火，頻繁的攪動(dòng)，防止炒胡；
4、漸漸會(huì)散發(fā)出米香，取一粒薏仁，用手指可將其碾碎即可 。
【如何挑選薏米怎樣把薏米磨成粉呢】薏米性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經(jīng)，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效，具有容易被消化吸收的特點(diǎn)，不論用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療 ， 作用都很緩和 。薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞 。

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