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面條菜怎么蒸

生活百科面條


面條菜怎么蒸

文章插圖
1、面條菜洗凈、控至不滴水 ， 放入大盆中 ， 淋入少許植物油抓勻，這樣可以防止粘連 。
2、放入玉米淀粉和面粉，二者比例1:1 ， 抓勻，使每片菜葉都裹上一層薄薄的粉，用一半的玉米淀粉 ， 蒸出來的菜口感好、顏色漂亮 。
3、均勻鋪入墊有籠布的蒸屜內 ， 蓋蓋大火燒開，轉中火蒸5分鐘左右 ， 不要燜，立刻開蓋 。
4、取出放入大盆中，趁熱放入鹽、雞精 ， 用筷子挑散 。
【面條菜怎么蒸】5、大蒜放一丟丟鹽搗成蒜泥，放入盆中，倒入適量的香油，拌勻即可，香油和蒜泥混合后的香氣，太誘人了，記住，吃蒸菜必須放蒜泥，不然味道減一半 。