文章插圖
1、里脊肉片用鹽和淀粉上漿后，按個(gè)人喜好也可以加蛋清，用溫油滑熟 。油稍多一點(diǎn)，油溫不要高，里脊變色即盛出，不然不嫩滑，而且后面還要煮 。
2、鍋里留底油下蒜臺(tái)簡(jiǎn)單翻炒，再入平菇和西紅柿 。待西紅柿出汁，加熱水（否則煮太久會(huì)把菜煮爛口感不好哦）或高湯 。
3、煮開后放入木耳黃花菜毛豆 。下鹽，胡椒粉和香醋 。胡椒粉和香醋多多放，像不要錢那樣放 。
【洛陽(yáng)連湯肉片的做法】4、水淀粉勾薄芡，下一點(diǎn)味精 ， 出鍋 。
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