文章插圖
1、主料：地力10顆、里脊肉100g、蔥末適量、料酒、玉米、水淀粉、鹽適量 。
【地力炒肉片竅門】2、里脊肉洗凈后用廚房紙吸干水分 ， 切片 ， 上漿（水淀粉 ， 鹽，料酒）一小時(shí) 。
3、地力去皮，切片，過水 。待現(xiàn)透明時(shí)，撈出，礦泉水沖涼，瀝干待用 。
4、熱鍋冷油 ， 之前漿好的肉片下鍋，翻炒至白色 。加入地力 ， 調(diào)至中火，再加少許水，鹽適量，翻炒，收汁出鍋 。裝盤后撒些蔥花 。
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1、主料：地力10顆、里脊肉100g、蔥末適量、料酒、玉米、水淀粉、鹽適量 。
【地力炒肉片竅門】2、里脊肉洗凈后用廚房紙吸干水分 ， 切片 ， 上漿（水淀粉 ， 鹽，料酒）一小時(shí) 。
3、地力去皮，切片，過水 。待現(xiàn)透明時(shí)，撈出，礦泉水沖涼，瀝干待用 。
4、熱鍋冷油 ， 之前漿好的肉片下鍋，翻炒至白色 。加入地力 ， 調(diào)至中火，再加少許水，鹽適量，翻炒，收汁出鍋 。裝盤后撒些蔥花 。