文章插圖
1、豬肉餡肥瘦900克 ， 糯米300克，荸薺150克 ， 生抽適量，雞精適量，香蔥兩把 ， 姜末適量，鹽適量 。
2、先將糯米洗凈泡二十分鐘，加適量水入電飯鍋做好糯米飯，晾涼備用 。
3、將荸薺洗凈去皮切成碎末，與豬肉餡,糯米飯混合，加生抽,雞精,鹽,蔥姜末拌勻 。
4、鍋中放量大一些的油 ， 待油溫七成熱時，將肉圓逐個下鍋定型后中小火炸制 。
5、兩面炸至金黃即可出鍋 。炸好的肉圓外焦里嫩 。
【糯米臘肉圓子怎么做好吃】6、吃不完的肉圓晾涼，入保鮮袋密封冷凍起來，隨吃直接拿出來，不用解凍，加入生抽,水,白糖燉煮即可，別有一番風味 。
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