文章插圖
1、食材準備
牛腩2斤、番茄2個（中等個頭）、胡蘿卜1根、洋蔥1個、郫縣豆瓣醬2匙、醬油5匙、姜片3,4片、豆瓣醬1勺、鹵肉料1份(買調料的地方都有現成的，回來我又減少了一半的量，要是跟我一樣不喜歡很重的調料味，建議減少一半的調料量） 。
2、做法
（1）牛腩洗凈切塊(大小自己看著合適就行），卯一滾去血沫 。
（2）鍋里倒油 ， 所有調味料炒香，放入牛腩，加水，（要一次加足水，起碼得夠小火燉2~3個小時的）
【燒牛腩的家常做法】（3）調小火，燉到牛腩軟爛即可 。吃的時候下面條，煮兩根小青菜，再撒一把香菜 。