2種菇菌搭配鮮貝丁 ， 隨手一炒 ， 就是一盤鮮美的下飯菜
夏日炎炎 ， 很多時候都食欲不振 ， 這個季節也是最容易流失營養的 ， 所以建議大家要多吃一點清淡營養健康的食材 ， 今天給大家推薦一道家常炒菜 ， 用2種菇菌和鮮貝丁搭配 ， 隨手一炒 ， 就是一盤鮮美的下飯菜 。

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菇菌用到了新鮮的香菇和杏鮑菇 ， 都是非常健康有營養的食材 ， 杏鮑菇營養豐富 ， 質地脆嫩 ， 口感絕佳 ， 風味獨特 ， 故有"草原上的美味牛肝菌"之美稱 ， 而且富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質 ， 可以提高人體免疫功能 ， 對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用 ， 是我家餐桌上常見的一種食材 。
香菇之所以叫香菇是因為它本身的氣味非常獨特 ， 是一種清香 ， 也正是應因為這樣使香菇受到了大眾的喜愛 。 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點 ， 它能夠提高機體免疫功能 ， 延緩衰老 ， 防癌抗癌 ， 降血壓、降血脂、降膽固醇 ， 是一種十分健康的食材 。

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這兩種鮮美的菇菌搭配鮮貝丁 ， 鮮上加鮮 ， 做法簡單 ， 下面就來看看具體的做法吧 。
【菜品】：蠔油雙菇仙貝丁
【烹飪食材】：杏鮑菇一個、香菇適量、鮮貝丁適量、香菜少許、鹽適量、雞精少許、蠔油適量
【烹飪步驟】：
1、首先準備好要用的全部食材 ， 鮮貝丁就是扇貝丁 ， 大家要是買不到新鮮的可以用干的扇貝丁 ， 但是需要提前用清水將其浸泡 ， 直到完全浸泡好了之后再食用 。

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【2種菇菌搭配鮮貝丁|2種菇菌搭配鮮貝丁，隨手一炒，就是一盤鮮美的下飯菜】2、將鮮貝丁放入碗中 ， 加入料酒和少許的胡椒粉 ， 然后抓拌均勻 ， 腌制15分鐘的時間 。

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3、這期間來做其它的食材 ， 將杏鮑菇洗干凈之后切成粗絲備用 。

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4、然后將新鮮的香菇仔細洗干凈 ， 切成片備用 ， 新鮮的香菇也可以用干的香菇代替 ， 但是同樣也是需要用清水浸泡的 ， 直到泡軟了之后才可以 。

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5、起鍋燒油 ， 油熱之后將切好的杏鮑菇放入鍋中 ， 快速翻炒30秒 。

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6、然后再將切好的香菇放入鍋中嗎 ， 快速翻炒均勻 。

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7、鮮貝丁在腌制的過程中會有很多的水分溢出來 ， 倒掉水分放入鍋中 。

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8、加入少許的料酒翻炒均勻 ， 然后再加入適量的開水 ， 加入一勺的蠔油蓋上鍋蓋小火燜煮3分鐘 。

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9、時間差不多了 ， 打開鍋蓋加入一勺的鹽翻炒均勻 ， 最后要出鍋的時候將香菜放入其中 ， 翻炒一下就可以關火出鍋了 ， 這道美味的菜就做好了 。

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