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平安|小暑節氣，不管有錢沒錢，記得要吃這五種傳統美食，寓意平安健康


平安|小暑節氣，不管有錢沒錢，記得要吃這五種傳統美食，寓意平安健康
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2021年7月7日迎來了二十四節氣中一個重要的節氣---小暑， 這個節氣的到來就代表著炎熱的夏天就要來臨了。俗話說，“小暑大暑，上蒸下煮”， 意味著即將進入三伏天。小暑顧名思義略有些炎熱，小暑期間恰逢三伏天，三伏是一年中最熱的時候 ，直到大暑才是一年中最熱的時候。
小暑正逢“三伏天”的頭伏熱浪襲來， 天氣炎熱， 這時人體消耗大，出汗多， 一定要注意及時補充體力和水分，清熱解暑。 那小暑節氣，民間都吃什么食物的習俗呢？下面就分享5種傳統食物，小暑節氣，再忙也別忘了吃它們，寓意美滿又安康，不懂太可惜，應季而食營養足，平安過夏天。
平安|小暑節氣，不管有錢沒錢，記得要吃這五種傳統美食，寓意平安健康
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一 蓮藕，小暑節氣，天氣炎熱， 空氣會變得十分干燥，且人體的水分和營養的大量流失，而蓮藕富含碳水化合物、 鈣、鐵、鋅等營養元素和膳食纖維等，具有滋陰潤燥、涼血、清熱、補血益氣等作用，尤其適合在炎熱的夏季食用。小署節氣正值蓮藕成熟的時間，而且蓮藕是涼性的，這時吃些蓮藕對人的身體很有益處。
【桂花紅糖糯米藕】
原料： 蓮藕 糯米 糖桂花 紅糖
制作： 先將糯米洗凈后提前浸泡30分鐘； 將洗凈去皮的蓮藕底端的五分之一處切開， 在蓮藕孔洞中灌入浸泡好的糯米，注意糯米只需填入三分之二，再將切下來的蓮藕塊蓋上，用牙簽來固定住。將準備好的蓮藕放進電壓力鍋中，加入沒過食材一半的水和適量的紅糖，按下電壓力鍋上燉煮的功能鍵，約20分鐘，蓮藕煮好后浸泡幾個小時。 將制作好的紅糖糯米藕拿出來，去除牙簽后再切片，擺放在盤中，再澆淋上適量的糖桂花即可。
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二 鱔魚，俗話說“小暑黃鱔賽人參”，黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕，強筋骨等功效，小暑前后的鱔魚最為最肥、最滋補，老話素有“冬病夏治”的說法，在高溫天氣，正是支氣管炎、哮喘、關節炎等疾病的緩解期，此時吃些鱔魚能滋補的功效。
【紅燒鱔魚】
原料： 鱔魚 高度白酒 生抽 姜片 蒜瓣 胡椒粉 油鹽
制作: 燒熱鍋放入適量的油， 將鱔魚放進鍋中翻炒至鱔魚變色，加入幾片姜進鍋中繼續翻炒； 烹入適量的白酒和生抽翻炒均勻； 再加入少許水后加蓋煮上5分鐘；放入蒜瓣進去， 大火收汁； 最后加入鹽和胡椒粉調味即可。
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三 綠豆芽，綠豆芽是綠豆發出來的芽，是屬于寒涼性的食物之一，夏天人體出汗多，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法。而綠豆發芽后營養得到了更多的釋放， 綠豆芽具有清腸胃，解熱毒，利濕熱，潔齒等功效。 綠豆芽富含大量的水分和維生素C，夏天多吃綠豆芽能起到保護我們皮膚的作用。
【洋蔥炒豆芽】
原料： 豆芽菜 洋蔥 青椒 胡蘿卜 油鹽
制作：熱鍋涼油，下入胡蘿卜絲進鍋翻炒幾下，加入洋蔥絲進鍋翻炒出香味；加入豆芽菜進鍋后要大火快炒兩下，加入少許鹽調味；再放入青椒絲繼續翻炒幾下即可盛入盤中。
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四 餃子， 餃子在中國人飲食中占有很重要的地位， 在很多節氣、習俗中都會出現，民間素有說法，“頭伏餃子，二伏面，”。頭伏吃餃子是傳統的習俗，伏日人們食欲不振，苦夏開始，往往比往日消瘦，而餃子正是開胃解饞的食物。