1、豬肉絞成肉末放入盆中，加入鹽后攪拌至有黏性 。
2、在攪拌好的豬肉末中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50毫升的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收 。
3、繼續加入蔥末、姜末，再加入醬油10毫升，料酒10毫升，白胡椒粉二分之一茶匙，香油1茶匙，攪拌均勻后將肉餡捏成小圓球 。
【如何做豬肉合碗子】4、熱鍋，加入沙拉油，將捏好的肉丸下鍋，并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可 。
1、豬肉絞成肉末放入盆中，加入鹽后攪拌至有黏性 。
2、在攪拌好的豬肉末中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50毫升的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收 。
3、繼續加入蔥末、姜末，再加入醬油10毫升，料酒10毫升，白胡椒粉二分之一茶匙，香油1茶匙，攪拌均勻后將肉餡捏成小圓球 。
【如何做豬肉合碗子】4、熱鍋，加入沙拉油，將捏好的肉丸下鍋，并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可 。