文章插圖
1、原料：蛋白30g、細砂糖30g、全脂奶粉4g、玉米淀粉3g、檸檬汁幾滴 。
2、蛋白糖的做法：蛋白加細砂糖和檸檬汁，硬性打發 。
3、奶粉和玉米淀粉過篩加入蛋白霜中 ， 用硅膠刮刀翻拌均勻 。
4、裱花袋剪口套上裱花嘴，再將裱花帶套入杯子中，裝入蛋白糖糊 。
5、烤盤鋪油紙，將蛋白糖糊均勻擠入烤盤內 。
【蛋白糖的家常做法】6、使用電烤箱，上下火100度預熱5分鐘，烤盤插入中下層架，烤40-45分鐘，最后用余溫悶5分鐘即可出爐 。

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