文章插圖
1、首先把鴨掌都清洗干凈 ， 準備好 。
2、把鴨掌放入鍋中 ， 加水燒開焯水 。
3、焯好的鴨掌撈出控干水分備用 。
4、鍋中放油，放入蔥八角，辣椒炒出香味 。
5、把焯好水的鴨掌放入鍋中 。
6、加適量的清水，沒過鴨掌即可 。
7、燒至湯汁，還有一半 ， 把小火悶燒鴨掌 ， 十分鐘 。
8、待湯汁濃稠時，加入蠔油，蒜末雞精調味 。
【辣椒鴨腳怎么做】9、最后把蔥花撒上翻炒均勻，香辣鴨掌即可出鍋裝盤 。

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