文章插圖
1、常用消毒劑，漂白粉:主要成分為次氯酸鈉,還含有氫氧化鈣、氧化鈣、氯化鈣等 。配制水溶液時應先加少量水,調成糊狀,再邊加水邊攪拌成乳液,靜置沉淀,取澄清液使用 。漂白粉可用于環(huán)境、操作臺、設備、餐用具及手部等的涂擦和浸泡消毒 。
2、次氯酸鈣(漂粉精) :使用時充分溶解在水中,普通片劑應碾碎后加入水中充分攪拌溶
解 ， 泡騰片可直接加入溶解 。使用范圍同漂白粉 。
3、次氯酸鈉:使用時在水中充分混勻 。使用范圍同漂白粉 。
4、二氯異氰尿酸鈉(優(yōu)氯凈) :使用時充分溶解在水中,普通 片劑應碾碎后加入水中充分
攪拌溶解,泡騰可直接加入溶解 。使用范圍同漂白粉 。
5、二氧化氯:因配制的水溶液不穩(wěn)定,應在使用前加活化劑現(xiàn)配現(xiàn)用 。使用范圍同漂白
粉 。因氧化作用極強,應避免接觸油脂,以防止加速其氧化 。
6、碘伏: 0.3% ~ 0.5%碘伏可用于手部浸泡消毒 。
7、新潔而滅: 0.1%新潔而滅可用于手部浸泡消毒 。
【哪些消毒劑是餐飲行業(yè)常用消毒劑】8、乙醇 : 75%乙醇可用于手部或操作臺、設備、工具等涂擦消毒 。90%乙醇點燃可用砧板、工具消毒 。

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