絲瓜和它是天生的“死對頭”，不能一起食用，可惜的人不多！絲瓜是夏季常吃的蔬菜之一，而且在瓜類食物中屬于營養較為豐富的一種，絲瓜富含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質。那絲瓜的禁忌搭配是什么呢？

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絲瓜的營養價值 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美容水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

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絲瓜+竹筍，易破壞人體對類湖蘿卜素的吸收和利用：絲瓜不宜與竹筍一起炒食。因為絲瓜含有豐富的類胡蘿卜素。如果遇到竹筍中的生物活性物質。會破壞人體對類胡蘿卜素的吸收和利用，降低了絲瓜的營養價值。

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圖片來自網絡

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