1、吃完的西瓜皮250克，最好帶一點紅色的果肉版（西瓜皮最好帶一點紅果肉，吃起來甜絲絲的口感好）；
2、用刀把西瓜皮外面硬硬的西瓜皮去掉，留下瓜瓤；
3、用刀把瓜瓤切成1厘米見方的小西瓜?。?
4、切好的西瓜丁放在碗中 ， 撒入1/8茶匙食鹽，放在一邊腌3分鐘（提示二：食鹽不要太多，只需一點點用來給西瓜皮殺菌，讓西瓜皮口感更清甜）；
5、腌好的西瓜丁里倒入1湯匙米醋（提示三：米醋口感發酸，不要放太多，西瓜皮吸收一點酸味 ， 吃起來口感酸甜適中）；
【腌西瓜皮如何做】6、用筷子攪拌均勻即可 。
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