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【冰糖紅酒燉雪梨的功效】梨子營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 能潤(rùn)燥化痰、潤(rùn)腸通便，而紅酒中含有的原花青素能保護(hù)心血管，白藜蘆醇能抗癌 。梨子性寒，但煮熟以后寒性會(huì)有所減弱 。在煮梨湯時(shí)，加適量紫紅的葡萄酒，既補(bǔ)充了梨和紅酒中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，給人視覺上的享受 ， 還能溫暖腸胃，使其潤(rùn)肺止咳的功效發(fā)揮得更好 。此外 ， 在煮的過程中，紅酒中的酒精大多已揮發(fā)掉 ， 只會(huì)剩下一點(diǎn)微微的酒香，所以不必?fù)?dān)心喝下 這一大碗紅酒梨湯會(huì)醉 。如果不喜歡酒味，可以煮久一些或加些冰糖在里面 。需要注意的是 ， 煮梨湯時(shí)一定要帶著梨皮 ， 因?yàn)槔嫫?rùn)肺化痰的效果比梨肉更強(qiáng) 。

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