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主要原因如下：
多糖是完全水解后產(chǎn)生多于20個(gè)單糖的糖；
還原糖是能與斐林試劑作用被氧化的糖；
【多糖是不是還原糖】在糖類(lèi)中，分子中含有游離醛基或酮基的單糖和含有游離醛基的二糖都具有還原性 。而多糖是由多個(gè)單糖分子縮合、失水而成，是一類(lèi)分子機(jī)構(gòu)復(fù)雜且龐大的糖類(lèi)物質(zhì) 。所以多糖不是還原糖 。

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