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1、皮皮蝦500g、八角10g、香葉5g、桂皮10g、蔥1根、姜1塊、醬油200g、味精15g、雞粉15g、白糖20g、胡椒粉15g、白酒100g 。
2、做法：將活蝦爬子洗凈泥沙，撈出備用 。坐鍋點火，加入400克清水，放入鹵料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼后加入白酒調勻，制成鹵汁待用 。
【鹵蝦爬子如何做】3、將蝦爬子放入鹵汁中，鹵約10小時，即可撈出擺盤 ， 然后用原汁浸沒，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用 。
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