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淀粉腸的做法 白灼粉腸的烹飪技巧分享

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淀粉腸的做法
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淀粉腸的做法 白灼粉腸的烹飪技巧分享

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1、食材：
里脊肉5斤、水適量、淀粉適量、醬油3湯匙、糖少許、油適量、五香粉少許、姜2塊、蔥1根、鹽150克、蒜1頭 。
2、步驟：
（1）肉絞好 。
（2）準備姜末、蒜末、五香粉、十三香少許、香油少許 。
（3）淀粉先用涼水澆開，在用沸水燙開一定要用熱水 。
（4）腸衣要空出10厘米，將口打結或用棉線都可以扎緊，每一段都要留空間 。
（5）鍋里放入蔥段、姜片、八角、花椒、鹽，煮開后小火 。
（6）不要蓋蓋子，要用針在腸子上扎眼防止腸子炸開 。
【淀粉腸的做法 白灼粉腸的烹飪技巧分享】（7）做好的粉腸要放涼后，放進鍋里開始上色 。鍋蓋一定要蓋嚴不能有水，大火6分鐘，關火在燜10分鐘 。
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