夏季天氣暑熱，人們很輕易被暑氣弄得渾身不舒適，這時候我們可以適當喝一點綠豆湯，清熱解暑，還有排毒的功效 。綠豆湯有的人喜歡沙沙的口感，但是不管怎么煮就是煮不出沙沙的口感，但有的人就做的非常好喝 。那么詳細要怎么做呢？
綠豆湯怎么熬出沙第一步，預備食材：綠豆，水，白糖 。
第二步，將綠豆洗凈，不浸泡 。鍋中加半鍋水燒開，倒入洗過的綠豆，再次煮沸，撈出，把已經燙過的水倒掉 。
第三步，將之前已經除澀的綠豆取出放入鍋中，鍋中加水，直到沒過綠豆3cm（半指節以下） 。然后，大火煮開后，中火煮至綠豆爆開，水快要干了（這一步是出沙的要害），然后加少許水燒開 。把表面的綠豆皮舀出來，或者不管，假如你喜歡 。
第四步，繼承煮15分鐘，加入白糖，甜度最好根據自己的喜好，繼承煮15分鐘，直到時間合適 。最后存放在冰箱中，保持冷藏 。
綠豆湯不出沙怎么補救制作綠豆湯時加入少許小蘇打，可以加速綠豆中蛋白質的變性，加快綠豆的煮制速度 。此外，小蘇打中的堿還可以促進淀粉的糊化，使煮熟的綠豆又香又沙 。你也可以放一小把糯米，糯米軟糯糯，可以使綠豆湯更濃 。
綠豆湯煮10分鐘左右，清熱解熱的效果最好 。此時綠豆湯的氧化程度最低，清熱解熱的能力最強 。繼承煮 20 到 30 分鐘，直到煮到你喜歡的程度 。
綠豆湯煮多久最解毒綠豆湯燒開水后煮約五分鐘 。這樣才能達到最好的排毒效果 。有人認為綠豆湯越爛越好 。事實上，這并不科學 。假如烹飪時間過長，綠豆中所含的各種酶會因過熱而失去營養活性，營養也會降低 。同時，綠豆由生變成熟 。在這個過程中，會發生一些物理化學變化，其功效也會隨之發生變化 。清熱解毒的效果也降低了 。
【綠豆湯怎么熬出沙】

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