萵筍蝦皮卷的做法
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1、食材：中筋面粉125、可去皮萵筍120克、胡蘿卜50克、蝦皮8克、細砂糖2克、鹽1克、溫水60克、植物油適量 。
2、蝦皮放在碗里用清水泡著 。
3、碗上放面粉，倒溫水邊倒邊攪拌，揉成面團后發下 。
4、萵筍去掉皮切成細絲，胡蘿卜去掉皮，擦出細絲 。倒入碗中，放蝦皮、加入鹽、細砂糖和植物油，拌勻 。
5、揉面團之后分成12份，搟成薄片 。
6、薄片中放菜，卷起來，口收緊 。
7、鍋里放油，放餅，煎倒兩面發黃即可 。
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