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蒸螃蟹的時間 蒸螃蟹的時間是多長

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蒸螃蟹的時間 蒸螃蟹的時間是多長
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1、螃蟹的外殼較硬 ， 而肉質較為柔軟 ， 新鮮的螃蟹 ， 通常加熱10-15分鐘即可 ， 加熱時間過短 ， 螃蟹可能沒有熱透 ， 易有細菌或者寄生蟲 ， 加熱時間過長則易使螃蟹的肉質變老 ， 口感變柴 ， 綜合來說 ， 普通大小的螃蟹蒸10-15分鐘即可 。
2、螃蟹富含蛋白質 ， 有高膽固醇、高嘌呤 ， 痛風患者食用時應自我節制 ， 患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹 。中國有中秋前后食用河蟹的傳統 ， 由于傳統上中醫認為蟹性寒 ， 故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料 。
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