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全麥芋泥軟歐包的做法 全麥芋泥軟歐包的做法分享

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全麥芋泥軟歐包的做法
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1、食材：全麥面粉300克、芋頭400克、紫薯粉8克、酵母5克、麥麩10克、鹽1克、牛奶250克、奶油15克、蜂蜜5克 。
2、和面 ， 把面團的材料放一起 。酵母放在牛奶里做成酵母液 ， 一勺一勺往里加 ， 用筷子攪拌面粉 ， 揉到表面光滑 ， 封好保鮮膜放冰箱冷藏冷發酵一夜 。
3、拿出發酵好的面團 ， 面團均分10份 ， 蓋上保鮮膜松弛20分鐘 。
4、搟成橢圓形 ， 把芋泥鋪均勻卷起來 ， 邊緣搟薄 ， 蘸一點水把底邊和兩端封口 。
5、放在烤盤里 ， 表面刮幾刀 ， 另取一個碗 ， 碗里放熱水 ， 和烤盤一起放進烤箱里40度二度發酵40分鐘 ， 發酵到1倍到1.5倍 。
6、發酵好后表面噴水 ， 過篩撒全麥面粉 ?？鞠?00度預熱10分鐘 。
7、烤箱預熱好 ， 選中層200度20分鐘 ， 完成 。
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